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沈陽桃李麵包股份有限公司四虎影院項目總結

四虎影院經營項目工作總結

案例名稱

沈陽桃李麵包股份有限公司

企業性質

民營

主營業務

食品

所在地區

沈陽

現有人數

2000多人

項目周期

2014年3月~2014年10月

客戶背景

沈陽桃李麵包股份有限公司(以下簡稱公司)的前身是沈陽市xx食品有限公司,於1997年1月23日在沈陽成立。公司是一家集麵包、月餅、粽子等烘焙類食品生產、銷售為一體的全國知名企業。年產值近20億(2013年為18億元)。

公司共擁有16家全資子公司,在全國已擁有12家專業現代化的生產基地,在東北,華北、華東、西南、西北等12個中心城市及周邊地區建立起4萬多個零售終端。其中包括許多大型商超,如家樂福、沃爾瑪、大潤發、樂購、北京華聯、華潤萬家等。

公司先後榮獲“2007年中國烘焙最具競爭力十大品牌”、“2007年全國糕點月餅質量安全優秀示範企業”、“沈陽名牌產品稱號” 、“2008年度消費者滿意商品”、“2009年中國焙烤食品糖製品行業百強企業”,連續多年榮獲“遼寧省著名商標”等榮譽,並參與起草了《糕點通則GB/T 20977-2007》和《麵包GB/T 20981-2007》標準。

公司已經完成IPO,準備上市。

服務模塊

1、四虎影院組織劃分;

2、四虎影院經營核算;

3、四虎影院運營實施。

關鍵管理現象/管理問題

1、公司準備上市,對外需要進行擴張,後備人才嚴重不足,甚至找不出一個可以隨時調用的廠長人選和分子公司的負責人;

2、公司從來不算帳。因為經濟效益一直不錯,公司沒有對產品、對客戶進行相應的分析和細分算帳,每年都有很好的盈利,但不知道是哪些地方做得好,哪類客戶是帶來利潤的客戶,哪些產品的利潤高;

3、公司人員流動性不高。很多人是畢業就在公司幹,沒接觸過外麵的管理方式和模式,因此,在事情的執行力方麵不錯,但真正有管理理念和經營意識的人很少,團隊缺少主動創造和思考問題的人才;

4、公司員工本地人多,且穩定性高,因而都想穩定而不願考慮長遠。對公司而言,也就不願意做長遠一點的戰略規劃和目標設計,預算都沒做。對員工的激勵不痛不癢,多勞多得和按勞分配的機製表現不明顯;

5、組織扁平化但職能發揮不夠。一些中高層管理人員身兼多重職能(總部的職能和分子公司的職能,甚至總監做經理的事,經理做主管的事),職責分工較多交叉,雖然沒有太大的扯皮現象,但也未能起到相互促進和齊心協力提升組織績效的功能。長期的怠倦和守成的管理機製,沒有發揮組織的活力;一些部門的職能不健全。如研發部門和采購部門,研發思路和策略采購完全掌握在老板的手中,部門負責人無法發揮部門的功效和職能;

6、授權體係沒有建立。對分子公司和母公司的管控上,沒有明確的思路和方向,完全依在位人的能力和職位的高低來確定經營分子公司的職權,導致某些分子公司的負責人權力過大而出現失控狀態。

7.精細化管理程度不高。如公司對標準工時沒有概念,對產品係統沒有明確的定價機製。

原因分析

1、人才短缺且無經營意識。人才引進方式不多且對人才的要求不明確,某些方麵還存在偏執的認知。沒有培養人才的土壤和機製,因而人才的經營意識不強。

2、戰略規劃能力弱。沒有目標意識和機製,對員工的管理是順其自然的放羊式發揮,如隻對市場考核增長率,而北方市場在占大部分市場份額且接近飽和的情況下,無法引導銷售人員和部門對營銷進行經營性管理和係統性思考。

3、員工創新和獨立性差。部分中高層管理人員都停留在執行的層麵上開展工作。

4、績效考核等激勵手段和機製不健全。

四虎影院

解決方案

1、診斷調研。對包括總經理、各級總監、經理和員工在內的20多人進行了調研和訪談,充分了解到公司的現狀和曆史發展,並根據閱讀資料及收集要應信息的情況,將公司的問題挖掘出來。

2、組建四虎影院項目組織及計劃。成立四虎影院項目推進委員會,明確委員會成員及職責分工;製訂四虎影院項目詳細的推進計劃和實施綱要,為後麵的項目推進打好基礎。

3、四虎影院組織劃分

根據桃李麵包股份有限公司的組織特點,基礎按行政職能的維度劃分四虎影院組織,並遵循“全盤規劃、逐步實施”的原則,對已經具備四虎影院組織特征的成立四虎影院組織,對不具備四虎影院組織要求的,先進行規劃。

    1) 公司可以成巴的組織有:銷售係統和生產係統

    2)不具備成巴條件的組織有:人力資源部、財務部、研發部、采購部、物流部等

    3)根據可成巴的組織層次和人力資源特征,共劃分出68個四虎影院組織,具體如下:

    4)共劃分21個銷售巴(利潤型),以行政職能、客戶、區域等進行劃分,一級巴1個,二級巴3個,三級巴17個

     5)共劃分47個生產巴(成本型),一級巴3個,二級巴5個,三級巴39個。

4、四虎影院費用劃分。

費用劃分是定價的前提,也是四虎影院項目中財務會計裏最麻煩的一項程序。其步驟和主要內容如下:

A:梳理財務科目。四虎影院財務科目與傳統的會計科目不完全一樣。傳統的會計科目一般分成管理費用、營銷費用、製造費用和財務費用等項。四虎影院經營會計需重新進行組合科目,一般隻分成二大類:日常費用和分攤費用。日常費用是四虎影院組織日常產生的費用,能即時記入四虎影院組織的費用,此費用在數量和時間上應有一定的要求,如時間跨度大或金額過高,也會采用分攤的方式進行費用記入。另一種就是分攤費用,分攤的費用包括:總部各職能部門的費用、上級巴組織的費用等。

B::建立費用分攤規則。費用分攤規則是將各應分攤費用攤派到各四虎影院組織的原則。桃李麵包各四虎影院組織進行費用分攤的維度有:銷售額、人員編製、產能、資源占比等。各種不同的費用根據性質不同采用不同的費用分攤規則。費用分攤規則中應遵行:誰受益,誰承擔的原則。客觀公平地將各種費用分攤到各四虎影院組織。根據桃李組織狀況,費用分攤的層級分別是:集團控股公司--各片區(沈陽和大連片區)--各分子公司--一級巴(營銷巴和生產巴)--二級巴--三級巴等。最後一直分解到最低層的四虎影院組織。

5、四虎影院交易定價。

定價即經營,定價係統是四虎影院會計中的核心。

6、四虎影院運營實施。

1)、四虎影院資源劃分。對各四虎影院組織的場地、設備、人員等進行確定和劃分

2)、四虎影院組織職能。

3)、四虎影院負責人。

4)、四虎影院運營改善。四虎影院係統運營的重點是進行改善,因此,對各四虎影院數據的校準,對四虎影院改善的方向、改善的方法、改善的工具等進行指導和培訓,以發揮四虎影院係統真正的作用

5)、四虎影院激勵。

方案實施情況

1、到2014年7月份,按計劃完成方案撰寫及文件資料編訂

2、從2014年8月份到2014年10月份,公司對四虎影院經營模式進行試運行

3、到2014年11月份,順利完成項目。

技術難點及對策

1、四虎影院定價。

2、四虎影院運營實施。

四虎影院後期運營實施是四虎影院係統建立後的重點。

    a、耗費時間長。項目從8月份開始試行,經曆了三個月的時間,到10月份底,運營才步入正軌

    b、修訂數據複雜。費用的分攤及規則的修訂、組織的變化(部分四虎影院組織的合並和撤消等)、定價的修訂等

    c、實施改善培訓和指導。對四虎影院數據的分析、總結、改善、計劃等需要對四虎影院的巴長進行不斷的培訓,從原理到方法和工具,甚至手把手教才能讓巴長真正地做出改善案來

客戶評價

1、老板評價:四虎影院係統經過半年多的打造,終於達到了預期的效果

2、管理人員評價:四虎影院係統為管理人員提供了有力的管理工具和手段,使公司的業績有了提升:如2014年10月份,銷售業績由9月份增長率8%,達到了10月份的17%;生產由9月份的利潤(按標準成本節約的視為生產巴的利潤)虧損54萬,轉為贏利24萬等

3、員工:形成了經營意識(如節約各項費用、利用數據找出各種管理問題等)

整體亮點

1.各級員工學會了算帳。經營意識大大加強,工作主動性、創造性得到大幅度提升

2.公司的業績得到提升、成本明顯下降

3.公司準備將四虎影院模式往其他下屬公司導入

 


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